DeBuyer - Poêle Mineral B 24cm

La poêle DeBuyer Mineral B 24 cm est le complément idéal de votre cuisine. Cette poêle en tôle d'acier de taille moyenne et robuste est idéale pour saisir, griller et dorer viandes, poissons, légumes et bien plus encore. Grâce à son bord lyonnais arrondi, les aliments glissent facilement de la poêle directement sur l'assiette.

Cette poêle fait partie de la série Mineral B de haute qualité de DeBuyer, une gamme de poêles fabriquées en acier 100 % carbone naturel. Ces poêles sont totalement exemptes de revêtements antiadhésifs chimiques et recouvertes d'une couche protectrice de cire d'abeille qui prévient l'oxydation et facilite le culottage. La série Mineral B est reconnue pour sa durabilité, sa capacité à se bonifier avec le temps et ses performances de caramélisation inégalées. Un véritable classique, plébiscité par les chefs professionnels et les amateurs passionnés du monde entier.

Caractéristiques et spécifications uniques

• Acier au carbone naturel sans revêtement antiadhésif : un matériau robuste et pur qui chauffe rapidement et résiste aux fortes chaleurs. Après le culottage, une patine naturelle se forme : une couche foncée formée par l'huile chauffée agit comme une couche protectrice et assure des propriétés antiadhésives de plus en plus performantes au fil des utilisations.
• Revêtement en cire d'abeille : protège la poêle contre l'oxydation et aide au culottage avant la première utilisation.
• Profil Lyonnaise : bord arrondi qui permet aux aliments de glisser facilement hors de la poêle, parfait pour la caramélisation grâce à la réaction de Maillard.
• Manche riveté : ergonomique, robuste et courbé à la française, tient confortablement dans la main et reste éloigné de la source de chaleur.
• Convient à tous feux : y compris induction.
• Dimensions : ⌀24 cm (diamètre extérieur), ⌀17,5 cm (base), hauteur 4,3 cm, poids 1,43 kg.
• Longueur du manche : 19 cm, longueur totale de la poêle 42,5 cm.

Un beau cadeau
Cette poêle est non seulement un incontournable pour les cuisiniers amateurs avertis, mais aussi un cadeau élégant et durable à offrir ou à s'offrir. Sa finition de haute qualité et son aspect authentique en font un cadeau intemporel.

Rodage
Avant la première utilisation, la poêle doit être culottée pour activer ses propriétés antiadhésives naturelles :

1. Rincez la poêle à l’eau tiède et séchez-la soigneusement.
2. Ajoutez environ 1 mm d’huile végétale au fond de la poêle.
3. Faites chauffer la poêle jusqu’à ce que l’huile commence à fumer.
4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
5. Égouttez l’huile et essuyez la poêle avec une serviette en papier.
6. Chauffez la poêle à vide pendant encore 2 minutes à feu moyen.

La poêle est maintenant prête à être utilisée !

Nettoyage

• Nettoyez la poêle après chaque utilisation avec de l'eau tiède et une éponge douce. N'utilisez pas de liquide vaisselle.
• Laissez les résidus brûlés ramollir ou déglacer la poêle après utilisation.
• Séchez soigneusement la poêle pour éviter la formation de rouille.
• Après le nettoyage, appliquez une fine couche d'huile pour protéger l'acier.
• Ne convient pas au lave-vaisselle.
• Soyez prudent avec les ingrédients acides comme les tomates et le citron, car ils peuvent endommager la patine. Il est ensuite important de huiler à nouveau la poêle.

Remarque : Il est tout à fait normal que la poêle change de couleur en raison de l'assaisonnement et des cuissons régulières. Ce processus naturel contribue à la performance de la poêle.

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