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La plupart des poêles wok ont un long manche et sont en acier martelé. En plus des poêles à wok en acier, il existe également des poêles à wok en aluminium et en cuivre. Un certain nombre de woks en aluminium sont fournis avec un couvercle en verre. L’avantage d’un wok avec couvercle est que vous pouvez facilement garder un œil sur votre plat pendant la cuisson.
Du wok à induction au wok en céramique. Chaque poêle est adaptée à une source de chaleur différente et il est donc important de déterminer à l'avance sur quelle source de chaleur vous cuisinez. Cuisinez-vous sur différentes sources de chaleur ? Choisissez alors un wok adapté à toutes les sources de chaleur.